我是美团的一员，申请了入职流程。但是我还没有辞职，所以我说我已经辞职了

您提到提前口头通知单位辞职但未提交书面申请的情况，根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，仅凭口头通知并不符合法定的辞职程序。因此，为确保您的权益和避免后续纠纷，建议您尽快补交书面辞职申请，并保留好提交证据。法律依据为《劳动合同法》第三十七条关于提前通知期限和形式的规定。
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若提交书面辞职申请后单位不同意，您可参考以下操作：首先，确认辞职申请已按法律规定提前提交，并保留好提交证据。其次，若单位无故拒绝，可与单位协商，明确法律依据，即《劳动合同法》赋予劳动者的辞职权。若协商无果，可向劳动仲裁机构申请仲裁，必要时寻求法律援助，确保权益不受侵害。
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为确保辞职过程合法且顺利，您应：1.提前三十日以书面形式提交辞职申请，并保留提交证据；2.与单位协商确定工作交接事宜，确保交接顺利；3.要求单位在离职时出具解除或终止劳动合同的证明；4.关注档案和社会保险关系的转移手续，确保个人权益不受影响。如遇单位不配合，可依据《劳动合同法》向劳动仲裁机构申请仲裁。